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鲜椒酱做法大全家常 ?鲜椒酱做法大全家常菜

2025-06-09 22:55:29 来源:悦刻正品渠道通作者:悦刻正品直通车 点击:933次

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本文目录

  1. 酸辣鲫鱼汤的鲜椒做法
  2. 鲜椒酱的做法
  3. 紫金椒酱做法

酸辣鲫鱼汤的做法

主料:鲫鱼650克,泡青椒2个,酱做椒酱家常泡小米椒5个,常鲜菜大蒜30克,做法香葱5根,大全辅料 :料酒10毫升,胡椒粉1克 ,生姜5克,蒸鱼豉油20毫升,十三香1克,食用油30毫升,

步骤

1新鲜宰杀的鲫鱼两条 ,鲫鱼清理干净 ,加胡椒粉,料酒和生姜 ,腌制20分钟。

2.泡椒 ,大蒜 ,香葱全部改刀成末。

3.锅中注入食用油  ,烧至7成热,下腌好的鲫鱼煎制,煎至两黄焦黄时  ,盛出备用  。

4.锅中留底油,下大蒜末煸炒,加泡椒煸炒,炒出酸香味后加入适量的清水。

5.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼,加入蒸鱼豉油,大火煮开后转小水焖煮10分钟。

6.加入十三香调味,加入香葱段,大火收汁即可享用啦

鲜椒酱的做法

、畅将鲜青辣椒洗净,去掉大部分蒂柄(只留0畅5厘米长),放入瓦缸中  ,加入精盐腌48小时  ,倒出,放入簸箕中日晒。

2、畅当辣椒晒至表面呈灰白色时 ,再入缸中,加入蜂蜜充分搅拌;2天以后 ,再加入酱油,以淹没辣椒为度 。

3、畅尔后 ,每天上下搅拌1次,使辣椒浸泡均匀;晴天开盖 ,日晒夜露,酱制一年即可 。

紫金椒酱做法

材料

腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g ,B.沙拉油150CC,香油50CC ,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙。

做法

1.调味料A混合成盐水备用。

2.腌渍辣椒 、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅 ,倒入沙拉油与香油烧热 。

4.加入打好的辣椒酱略炒 ,再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒 。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可 。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

作者:悦刻正品云仓
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